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Harina de garbanzo, propiedades


harina de garbanzo, propiedades y usos en el sector alimentario (pizzas, postres, platos…) y en el ámbito cosmético (exfoliantes, remedios naturales, beneficios en piel y cabello). Valores nutricionales y cosmética natural.

Allí harina de garbanzo, un producto alimenticio muy utilizado en la cocina, especialmente en la de Liguria. Contiene varias virtudes beneficiosas para ser considerado un valioso aliado de una alimentación saludable. Allí harina de garbanzo, que se obtiene de forma natural a partir de la molienda de garbanzos secos, tiene una gran cantidad de proteínas pero no faltan fibras, carbohidratos y preciados micronutrientes.

Los garbanzos, además de ser apreciados en la cocina, también son muy utilizados en cosmética natural que explota el propiedades depurativas y detergentes. Existen varios productos en la medicina herbal, en primer lugar champús y mascarillas para la piel a base de harina de garbanzo.

Cómo hacer harina de garbanzo

Una vez secos y molidos, los garbanzos se convierten en harina. Una operación que puede ser también casero, basta con utilizar un robot de cocina o una potente batidora, y unos garbanzos secos y asados ​​en el horno. Para más información, consulte el artículo "Cómo hacer papilla de garbanzos".

Tenga en cuenta que, para pequeñas cantidades, puedehacer harina de garbanzoincluso con el molinillo de café.

Harina de garbanzo, propiedades y valores nutricionales

Debido a la ausencia de gluten, la harina de garbanzo es especialmente indicado para celíacos, también se puede utilizar para sustituir huevos en recetas saladas, una excelente alternativa para quienes siguen un estilo vegano.

Según los expertos, la harina de garbanzo ayudaría a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre. Esta acción sería posible gracias a la presencia de saponinas, moléculas capaces de unirse al colesterol a sí mismas, impidiendo su absorción por el intestino. Por su bajo contenido glucémico, también es muy adecuado para personas con problemas de diabetes. Como ya hemos comentado, no faltan las fibras, nutrientes muy útiles para regular la actividad intestinal.

Allíharina de garbanzoes uningredienteMuy utilizado en la cocina del subcontinente indio, lo encontramos como ingrediente en la cocina bengalí, india, nepalí, pakistaní, birmana y, en menor medida, turca.

LA valores nutricionales reportado para 100 gramos de producto ver una ingesta calórica de 387 kcal. Veamos los detalles:

Calorías: 387 kcal

  • Hidratos de carbono: 57 g
  • Proteínas: 22 g
  • Grasas: 6 g

Vitaminas
Rico en vitamina B9 y proporciona una buena cantidad de vitamina PP.

Minerales:

  • Calcio, 45 mg
  • Hierro, 4 mg
  • Magnesio, 166 mg
  • Fósforo, 318 mg
  • Potasio, 846 mg
  • Selenio, 8 μg
  • Sodio, 64 mg
  • Zinc, 2 mg

¿Cómo tomar harina de garbanzo? Prueba una de nuestras recetas.

Harina de garbanzo, recetas en la cocina.

Allíharina de garbanzoes el ingrediente principal deTofu birmano. La harina de garbanzo, para esta preparación, se mezcla con agua, cúrcuma, sal y se remueve a fuego lento hasta que adquiera una consistencia cremosa. El tofu birmano también se puede preparar con garbanzos secos.

Otra receta tradicional es la deKadhi, un plato típico de la India cuyos ingredientes básicos son la harina de garbanzo y tortitas de verduras llamadas pakoras. Para darle un sabor más ácido, agregue un poco de yogur agrio. En Pakistán, este plato se suele servir con arroz hervido.

Para más recetas occidentales, te recomiendopizza con harina de garbanzo, excelente para las personas con enfermedad celíaca (la harina de garbanzo es naturalmente libre de gluten).

Harina de garbanzo, propiedades cosméticas

Harina de garbanzo: propiedades y usos, desde la producción hasta la elaboración de mascarillas y productos de belleza. Usos y propiedades beneficiosas en cosmética.

La harina de garbanzo está presente en diversos productos cosméticos naturales que aprovechan la acción de las saponinas. Entre los productos a base de harina de garbanzo, tenemos los para el cuidado de la piel y el cabello.

  • Exfoliante

Para preparar un exfoliante eficaz, simplemente vierte 60 gramos de harina de garbanzo, 60 gramos de azúcar morena y 25ml de aceite de oliva en un bol y mezcla todo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.

  • Champú para el pelo

Vierta 50 gramos de harina de garbanzo, 50 gramos de agua caliente en un bol y mezcle bien hasta que la mezcla sea homogénea. Para su aplicación, basta con masajear la piel, distribuyendo la mezcla en toda su longitud. Enjuaga con abundante agua para evitar que queden granos de harina en tu cabello.

  • Mascara facial

Para hacer una mascarilla depurativa y suavizante, basta con preparar una mezcla mezclando 3 cucharadas de harina de garbanzo, tres cucharadas de cúrcuma con un poco de agua tibia. La mezcla obtenida será una crema que se extenderá por el rostro y se mantendrá durante unos 10-15 minutos. Pasado este tiempo, basta con aclarar con abundante agua.


Video: Como hacer harina de garbanzo casera (Septiembre 2021).