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Cómo reciclar pan duro


Las sobras de la cocina pueden convertirse en los ingredientes principales de diferentes platos. Así como los tallos de las setas pueden dar vida a una espléndida crema, con la pan duro es posible preparar bruschetta, freselle napolitana, pan rallado y canederli. Hoy veremos como reciclar pan duro para preparar excelentes bolas de masa para asar.

Cómo reciclar pan duro
Si la receta de bruschetta es bien conocida, la de las albóndigas. por reciclar pan duro, la preparación de bolas de masa hervida es especialmente adecuado: no importa si el pan está en trozos, rebanadas, ya cortado o si se trata de sándwiches ... el resultado será un nuevo rollo de "pan" para asar (o dorar) y consumir con una amplia variedad de coberturas y cremine: crema de alcachofas, crema de setas, pesto ... El procedimiento es bastante largo porque requiere tiempos de reposo de una hora y tiempo de cocción de 30 minutos.

por reciclar pan duro y utilícelo para la preparación de albóndigas necesita agregar estos ingredientes, para 5 sándwiches rancios necesitará:

  • 1 cebolla mediana
  • 200 ml de leche
  • 1 cucharada de aceite
  • 2 huevos
  • sal
  • pimienta negra
  • Nuez moscada

por preparar las albóndigas con pan duro Además de los utensilios de cocina clásicos, también necesitarás un paño de algodón libre de tintes y cordeles. He aquí cómo proceder:

1) Calentar la leche. Cortar el pan en cubos y sumergirlo en leche.
2) Pelar la cebolla y cortarla finamente añadiendo el aceite de oliva. Mezclar el pan con los huevos y la cebolla. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada rallada.
3) Tapar y dejar reposar la mezcla durante una hora.
4) Con la masa de pan formar dos rollos y colocarlos en un paño atando los dos extremos firmemente.
5) En una cacerola lo suficientemente grande para contener los panecillos, hierva un poco de agua y deje que los panecillos se cocinen durante unos 30 minutos.
6) Cuando estén cocidas, retire las albóndigas del agua y retire el paño. Dejar enfriar las albóndigas y luego cortarlas en discos de unos 2 cm de grosor.

LOS bolas de masa hervida se deben dorar en una sartén con un poco de mantequilla o, alternativamente, se pueden asar en una sartén antiadherente. Para servir, colocar las albóndigas en un plato y aderezarlas con salsa de champiñones y aderezar con perejil fresco picado grueso.



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