Recetas

Dulces con fresas


LOS tortas con fresas son un clásico aunque con estas frutas puedes hacer muchas preparaciones, sobre todo postres. Tartas, cremas, budines, postres, mermeladas… las recetas son tantas e imaginativas que pensamos en hacerte una lista de ellas. Pero primero un poco de información sobre esta deliciosa fruta.

Las fresas se pueden importar todo el año y también se cultivan en invernaderos, pero son más sabrosas en primavera porque el mes de las fresas es mayo. De abril a junio se pueden encontrar las frutas más sabrosas y con mejor sabor, sobre todo de origen nacional ya que hay una excelente producción de fresas en Italia.

La producción ecológica garantiza la ausencia de plaguicidas nocivos para la salud, por lo que es mejor centrarse en esto. Podemos decir con seguridad 'fresas, buenas solo si son orgánicas' y en Italia no hay escasez de cultivo orgánico de fresas. Si es así, también puede cultivar fresas en el balcón, incluso si es poco probable que la producción sea abundante.

Fresas silvestres o silvestres, ancestros de las 'fresas comunes', hay que ir a buscarlas entre las zarzas desde abril en el llano hasta agosto a unos 1500 metros sobre el nivel del mar. Las variedades de fresa cultivadas han sido tan refinadas que las forestales parecen otra cosa.

Un clásico con nata, refinado con champagne… aquí tienes algunas recetas especiales de tortas con fresas.

Tiramisú de fresa - receta 1. Con bizcochos y mascarpone de vaca, un manjar clásico.

Tiramisú de fresa - receta 2. Variante con robiola y yogur de cabra, fresca y ligera.

Bizcochos de chocolate con nata y fresas. La fresa es un relleno para dulces "éticos" que no contienen grasas animales.

Fondue de fresa. Una delicia de fresas y chocolate.

Mermelada de fresa. La clásica mermelada casera con frutos maduros de mayo.

Puede encontrar más información aquí Recetas de fresa fáciles de preparar



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