El ahorro de energía

Cómo producir menos desperdicio de alimentos


Cada año, un consumidor occidental arroja hasta 253 kilos de comida. Esto significa que con el desperdicio de alimentos de cada persona, el problema del hambre en el mundo podría reducirse drásticamente, si no eliminarse. El desperdicio de alimentos puede convertirse en un recurso para la comunidad global, tanto es así que la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) ha publicado un dossier completo dedicado a Desechos alimentarios.

Básicamente, los consumidores de América del Norte y Europa desechan de 209 a 253 kilogramos de alimentos cada año. ¡Preste atención, la cifra se estima para cada consumidor individual y no para una familia! Esto significa que considerando el estudio del USDA que el estadounidense promedio come 4.7 libras de comida por día, la cantidad de Desechos alimentarios de cada consumidor, podría alimentar a un estadounidense promedio durante dos meses.

Sin embargo, la mayor diferencia radica en el "cuando"YO Desechos alimentarios son producidos. En los países industrializados, la mayoría de Desechos alimentarios es producido directamente por el consumidor y al por menor. También se producen en países en desarrollo. Desechos alimentarios, pero aquí la producción tiene lugar durante el procesamiento de los alimentos. Los altos estándares de apariencia inducen al productor a vender alimentos cultivados para el consumo humano como alimento para la alimentación animal. Por ejemplo, una papa con una forma inusual no puede comercializarse para el consumo interno y el productor se verá obligado a hacer una selección durante la poscosecha para asignar ese alimento "no estándar" para la nutrición del ganado. Por lo tanto, hay un desperdicio adicional de alimentos.

Aproximadamente el 40% del total de residuos se compone de residuos alimentarios. Por eso es importante adoptar medidas de comportamiento más conscientes. Reducir la producción de Desechos alimentarios es un desafío que nos afecta a todos. Un estudio realizado en 2002, que analizó el comportamiento de varias familias estadounidenses, encontró que estas familias tiraban alrededor del 14% de los alimentos que compraban. Si bien este porcentaje puede parecer bajo, traducido en términos económicos, significa tirar más de $ 600 por año a la basura. Reducir la producción de residuos alimentarios ¡Significa ahorrar dinero!

LOS Desechos alimentarios son una preocupación creciente. Baste pensar que una estimación realizada en 2010 mostró que anualmente se utilizan 300 millones de barriles de petróleo para el transporte y producción de ese alimento que luego se tira; equivalente a alrededor del 4% del aceite total. Habiendo dicho eso, el daño que Desechos alimentarios causan el medio ambiente y la sociedad en su conjunto. Es por eso que cada uno de nosotros debe luchar por producir menos desperdicio y para ello puedes seguir nuestros consejos:

  • Cultiva tus propias verduras. Hay muchas verduras que también puedes cultivar en macetas.
  • Planifica tus comidas para la semana, mira lo que ya tienes en nevera, congelador y despensa y adapta tu lista de la compra para que puedas consumir primero lo que ya tienes en casa
  • Aprende a almacenar correctamente las frutas y verduras, en la última caja de la nevera y sobre todo, aprende a consumirlas antes de que se pudran
  • Visita el mercado local, compra comida fresca… ¡evita ir al supermercado solo para acumular puntos en tu tarjeta de fidelidad!
  • En el mercadillo, compre patatas, judías verdes o zanahorias, aunque parezcan menos convencionales. Abandone los estándares visuales y confíe en la verdadera naturalidad de las verduras. Es por eso que prefieres los agricultores locales en lugar de los productos industriales, de esta manera también evitarás los molestos envases de poliestireno.
  • Trate de comer las sobras del almuerzo para la cena o trate de congelarlas o volver a cocinarlas con una buena receta
  • ¡Sea más consciente de lo que come!

editado por Anna De Simone



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