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Perejil en la cocina y como remedio natural


Un zumo de naranja recién exprimido o un montón de perejil? los perejil se encuentra entre las hierbas más ricas en vitamina C, más que los cítricos, de los que es más difícil de consumir. También porque nosotros, nadie sabe por qué, hemos relegado perejil al papel de extra, de condimento y muy a menudo de simple adorno de platos.

los perejil en cambio, debe consumirse en grandes cantidades porque tiene muchas propiedades para la salud y es un remedio natural a falta de apetito y debilidad. Además de embellecer, el perejil hace que las ensaladas, tortillas, carnes y pescados sean sabrosos. También es genial remedio natural contra el mal aliento y si has exagerado con ajo (otra hierba fantástica) mastica un poco perejil para no molestar a los que te rodean.

Ahí raíz de la perejil es considerado uno de los cinco raíces de aperitivo junto con hinojo, espárragos, apio nabo y acebo. De hecho el perejil Es un excelente estimulante del apetito y es particularmente bueno para anémicos, inapetentes, convalecientes y como remedio natural contra la debilidad.

Bueno consumir perejil, incluso mucho, pero confía solo en el culto. los perejil de hecho está relacionado con el infame cicuta a lo que también se le ve mucho, sobre todo por las hojas dentadas y la disposición de las flores en pequeños paraguas. Para distinguir el perejil de cicuta en la naturaleza tienes que ser un verdadero experto en botánica, que no apuesta por perejil cultivado.

Incluso en el jardín, sin embargo, el cicuta Entre perejil. Una buena precaución es oler la planta después de frotar una hoja entre los dedos: la cicuta se reconoce por el desagradable olor a pis de gato, mientras que el perejil true tiene un aroma inconfundible.

Otros familiares del perejil - que también se llama petrosellino, petrosillo, persemolo - son el hinojo y el apio: el nombre latino Petroselinum significa literalmente apio de las piedras. los perejil en el jardín se siembra de febrero a agosto, al voleo, sobre un suelo rico en humus.

Después de la siembra es bueno tapar el semillas de perejil con tierra mezclada con aserrín de madera (las semillas no deben enterrarse). Las hojas de perejil pueden recolectarse a medida que crecen y utilizarse para la cocina o farmacia natural. Las raíces, por otro lado, deben recogerse durante un año, en otoño. Las semillas deben tomarse de plantas de dos años.

los perejil como remedio natural (también es diurético y febrífugo) se puede consumir en infusión (hojas frescas para facilitar la digestión), decocción (de raíces o semillas como diurético), en jugo fresco (hasta un vaso al día), hojas secas (dos pizcas por día). día), infusiones (hojas), baños de manos y pies (hojas frescas) y cataplasmas (hojas picadas contra el dolor y las picaduras de insectos).



Vídeo: Beneficios del perejil. Comer perejil es saludable? Propiedades perejil. Medicina Clara (Enero 2022).