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Cultivo de ajo, la guía


Una guía para elcultivo de ajo, sobre sus propiedades y variedades más adecuadas. Como cultivar ajo en el jardín de la casa.

Cultivar ajo es muy simple; esta planta, de hecho, es muy resistente y no requiere cuidados especiales, sobre todo, resiste el frío, las heladas y es casi inmune a enfermedades y parásitos.

L'ajo es una planta que para madurar debe permanecer al menos 50 días en un ambiente con bajas temperaturas, es decir, por debajo de los 10 grados y alejada de la humedad. Te mostraremos a continuación como cultivar ajo siguiendo algunas indicaciones útiles, pero primero nos centraremos enplantaY el tuyopropiedad.

Ajo, propiedades

L 'ajo es un alimento que no puede faltar en la mesa por sus probados resultados propiedad beneficioso.

El único punto doloroso es el mal aliento que es capaz de provocar una sustancia rica en azufre conocida con el nombre de alicina a través de uno de sus principios activos.

El sulfato de alicina juega un papel enzimático en la multiplicación celular, ayudando así a nuestro cuerpo en la regeneración de tejidos y dando elasticidad a los vasos y capilares.

El ajo es popular por sus propiedades vermífugas, antivirales y antibióticas precisamente porque mejora el sistema cardiovascular, mejorando así también nuestro sistema inmunológico.

L 'ajo es rico en minerales y vitaminas como potasio, magnesio, calcio, manganeso, selenio, vitamina C, vitamina A, vitaminas del grupo B (B1 y B2) y vitamina PP. También hay otras sustancias que incluyen alcaloides, enzimas y fitoesteroles.

Ajo, planta y sus variedades.

El nombre científico deajoesAllium sativumy es parte de la familia botánica de las Liliacee. Parecería ser unoplantaoriginalmente de Asia Central (Irán y Afganistán) y su propagación es tan antigua que es anterior a los egipcios.

Existen varias variedades de esta especie, siendo sin duda la más común el ajo blanco.¡Advertencia!El ajo negro no es una variedad de ajo, sino simplemente un ajo blanco que ha pasado por un proceso de fermentación. Para obtener toda la información, lea el estudio en profundidad dedicado a los beneficios del ajo negro:Ajo negro.

Para cadavariedad de ajohay varios ecotipos. Los más conocidos son:

Ajo blanco:

  • Picentino
  • Polesano
  • De Voghiera
  • Piamontesa
  • napolitano
  • De Vessalico
  • Massese

Ajo rosado

  • napolitano
  • De Agrigento

Ajo rojo

  • De Sulmona
  • Proceno
  • siciliano
  • De Resia

Ahívariedaddeajo blancoes el más común principalmente porque tiene una vida útil más larga. losvariedadde ajo rosadoesajo rojo son anteriores y se utilizan principalmente para consumo fresco.

Para empezarcultivar ajoelija una variedad lo más cercana posible a su área geográfica. Puedes iniciar el sembrando con ajo certificado de su zona enterrando los dientes directamente.

Cultivo de ajo, la guía

El ciclo decultivo de ajodura unos 240 días si el cultivo comienza en otoño. 140 días son suficientes para el ajo trasplantado a finales del invierno.

¡Cuidado con las rotaciones en el jardín!
El ajo no debe cultivarse varias veces en el mismo terreno o en la zona donde se haya cultivado otra planta de la familia de las Liliaceae (puerro, cebolla, chalote ...).

Es cierto que el ajo es resistente a enfermedades pero existen diversos patógenos y parásitos (como el nematodoDitylenchus dipsaci) que podrían destruir el cultivo al acumularse en el sustrato. Aquícómo cultivar ajo en el jardín.

1. Prepara el terreno
Fertilice el suelo antes de sembrar, el fertilizante más adecuado es el estiércol. Alternativamente, agregue un fertilizante compuesto que proporcione todos los nutrientes como nitrógeno, fósforo, potasio, magnesio, azufre y boro. Un aporte equilibrado de estos elementos lo proporciona el fertilizante orgánico granulado (100% natural) Biostark. En suelos de baja fertilidad, añadir 50 gramos de este fertilizante por cada metro cuadrado de superficie cultivada.

Un paquete de este fertilizante, en Amazon, se puede comprar con 15,90 € y es suficiente para abonar 200 metros cuadrados de suelo de fertilidad media (aportando 40 gramos de abono por cada metro cuadrado). Para toda la información, los remito a la página de Amazon:fertilizante orgánico biostark

Alternativamente, compre cualquier fertilizante orgánico granulado que aporte los elementos mencionados anteriormente. Evite los fertilizantes líquidos.

2. Siembra de ajo
Plante el ajo en octubre. Para el siembra de ajo bastará con romper el bulbo e introducir los clavos en el suelo.

Colócalos a 3 cm de profundidad con la base plana hacia abajo.

3. Cuidado de las plantas
Elimina las malas hierbas que puedan asfixiar la planta durante la temporada.

Regar con regularidad, cuidando que no se estanque el agua: regar lo necesario para mantener el suelo siempre húmedo

4. Recolecte ajo fresco
Con la llegada del verano, los bulbos comenzarán a hincharse, luego podrás proceder a cosecharlos.

Para estar seguro de que los ajos se pueden cosechar, bastará con extraer con cuidado un solo bulbo del suelo y si es demasiado pequeño dejar los demás en su lugar durante otras dos semanas.

Recolecta todos los bulbos a mediados del verano para evitar que el ajo vuelva a brotar. ¿Cómo se hace la recolección? Incluso a mano, extrayéndolos con cuidado sin romper el tegumento.

Limpia los bulbos del suelo y cómelos frescos o déjalos en el suelo para que se sequen.


Vídeo: Características del Manejo Técnico y Sostenible del Cultivo de Ajo - TvAgro por Juan Gonzalo Angel (Enero 2022).