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Alimentos: vivir sin desperdicio


Si el impacto cero es un objetivo demasiado difícil, comencemos con cero desperdicio, definitivamente al alcance de todos. Viviendo sin desperdicio es el título del premio anunciado por la empresa de electrodomésticos de hidromasaje y otorgado a la ciudad de Trieste (para la categoría comida) para un proyecto basado en un laboratorio de recuperación productos alimenticios no vendidos de los grandes minoristas.

El premio Viviendo sin desperdicio incluye categorías comida, agua, energía, compras verdes, movilidad sostenible, residuos, suelo e iniciativas transversales; en esta primera edición (el premio debutó en 2013) concurrieron proyectos y acciones de los entes locales orientados a la reducción de residuos y la mejora del uso de los recursos. Entrega de premios el 28 de septiembre de 2013: entrega del premio Mauro Piloni de Whirlpool.

Hay que decir que Whirlpool ha hecho la lucha contra Desechos alimentarios una de las prioridades, ya que se incluye en el cadena de suministro de alimentos. Líder en el sector de los electrodomésticos, la empresa que tiene su sede en Comerio en la provincia de Varese, se dedica por ejemplo a la investigación e innovación para ofrecer soluciones tecnológicas que prolonguen la vida de alimentos en refrigeradores y congeladores conservando su valor nutricional.

Luchando contra el Desechos alimentarios no es solo una cuestión de sensibilidad o buena voluntad, sino un deber de todos si queremos crecer de forma sostenible. Whirlpool es también el patrocinador principal de la edición 2013 de 'Un año contra los residuos' promovido por Last Minute Market y está llevando a cabo otras iniciativas en el ámbito de la lucha contra los residuos y Desechos alimentarios.

Una de estas iniciativas es el clúster tecnológico nacional Agroalimentario, un proyecto de investigación avanzada para reducir Desechos alimentarios; una segunda iniciativa es SiFood, proyecto que reúne dieciséis materias en torno a los temas de trazabilidad alimentaria y de reducción del desperdicio de alimentos en el contexto doméstico a acciones que nacen en el territorio (por ejemplo la colaboración con el Banco de comida de Lombardía para el recuperación de excedentes alimentarios en el comedor de la empresa Cassinetta di Biandronno).

El premio Viviendo sin desperdicio forma parte de las iniciativas de 'Un año contra los residuos' y nace con Trieste Next, el Salón de Investigación Científica e Innovación Tecnológica un año después del lanzamiento de la Zero Waste Card a la que, además de Trieste, Roma y Milán, se unieron, Florencia, Turín, Venecia, Bolonia y Nápoles.

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