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Mermelada de naranja


Con el invierno llega el frío pero también el naranjas, una fruta preciosa con la que combatir resfriados y gripes. Es perfecto para zumos, postres y para hacer excelentes Enjambres. Los que encontramos en los supermercados ciertamente no pueden garantizar la autenticidad de un producto elaborado con nuestras manos. El procedimiento para hacer un mermelada de naranjas es muy simple y se prepara rápidamente, la única recomendación es comprar naranjas sin tratar. Pero veamos en detalle como hacerlo mermelada de naranjas siguiendo nuestra receta.

Mermelada de naranja, los ingredientes

  • 2 kilos de naranjas ecológicas
  • 1 kilo de azúcar
  • 2 limones
  • Frascos de vidrio esterilizados herméticos

Mermelada de naranja, la preparación

  1. Lave las naranjas y los limones con mucho cuidado y luego córtelos en trozos pequeños, asegurándose de quitar todas las semillas.
  2. Vierta los trozos de naranjas y limones en una olla alta llena de agua y cubra con la tapa
  3. Espera un día: el tiempo que se tarda en macerar los cítricos
  4. Pasado el tiempo, retira toda el agua de la olla.
  5. Vierta la misma cantidad de agua en la olla con los cítricos y déjela hervir durante unos diez minutos.
  6. Escurre bien los cítricos, luego agrega el azúcar y cocina a fuego lento durante unos 45 minutos.
  7. Cuando el mermelada ya estará casi cocido, con la ayuda de una batidora de inmersión, picar la fruta en trozos grandes.
  8. Mientras tanto, mientras hierve, prepara los frascos para la mermelada de naranja lavándolos bien y secándolos. Para asegurarte de que también estén correctamente esterilizados, puedes dejarlos en el horno durante 10 minutos a 120 °
  9. Vierta el contenido en los frascos y colóquelos boca abajo, en un lugar resguardado, hasta que estén completamente fríos.

Información útil: para estar seguro de cocinar basta con verter una pequeña cantidad de mermelada en un platillo e inclinarlo, si baja lentamente ya está listo. Pero recuerde que se endurecerá aún más a medida que se enfríe.

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