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los alcachofa, muy rica en fibra y minerales, es una verdura que se presta fácilmente a muchos platos culinarios y también puede ser consumida por todos y en todas las edades porque es de fácil digestión. Una receta muy sabrosa es Flan de alcachofas, un plato sencillo y rápido de preparar. Pero veamos paso a paso como hacer flan de alcachofa siguiendo nuestra receta.
Flan de alcachofas, juego previo
Antes de pasar a la receta, las alcachofas deben limpiarse a fondo. Existe una técnica precisa para limpiar la alcachofa: el tallo de esta receta debe eliminarse por completo. A continuación, hay que desechar las hojas exteriores y cortar la parte superior de las demás, dejando solo la clara. Finalmente, se corta la punta de la alcachofa, se gira el fondo, descartando la corteza dura y fibrosa. Antes de cortarlas en gajos, hay que cavar ligeramente las alcachofas en el centro para quitarles el heno.
Advertencia: durante la limpieza y hasta el momento de la cocción deben permanecer sumergidas en agua acidulada con jugo de limón para evitar que se ennegrezcan.
Flan de alcachofas, los ingredientes
- 2 huevos orgánicos
- 8 alcachofas
- Parmigiano Reggiano rallado
- 100 gramos de leedammer
- Migas de pan
- 1 paquete de bechamel
- Pimienta y sal al gusto
Flan de alcachofas, la preparación
- Después de haber lavado las alcachofas y obtenido solo la parte más suave, hiérvelas durante 15 minutos en agua.
- Pasado el tiempo, escurrir las alcachofas, picarlas en trozos grandes
- En un bol grande batir los huevos y agregar el parmesano y una pizca de pimienta
- Revuelva y agregue las alcachofas junto con los huevos y luego revuelva nuevamente hasta que los ingredientes se hayan mezclado bien.
- Agregue la salsa bechamel, el leerdammer en cubitos y una pizca de sal a la mezcla, luego mezcle bien nuevamente.
- Engrasar una bandeja de horno y verter la mezcla recién preparada en ella y luego espolvorear la superficie con un velo homogéneo de pan rallado.
- Hornee en horno precalentado a 180 ° C durante unos 45 minutos.
- Sirve el flan de alcachofas caliente.
