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Cocinar con la olla a presión


Cocinar con la olla a presión ahorra gas y agua. Después de ver como cocinar con la olla a presion, te daremos unas pequeñas sugerencias tanto para evitar los errores más habituales del caso, como para perfeccionar tu técnica cocción a presión.

Cocinar con la olla a presión, los errores a evitar

  • No sobrecargues el olla a presión
    En cocinar con la olla a presión, nunca ocupe más de 2/3 del volumen de la olla con comida y nunca llene más de la mitad de la capacidad del recipiente. olla a presión con agua. En otras palabras, las cantidades máximas deben ser
    -2/3 de comida
    -1/2 de agua
  • Usa siempre agua
    Es cierto que no debes exagerar las cantidades, ¡pero lo contrario también es cierto! Muy poca agua podría afectar cocción a presión. Utilice siempre al menos 1 taza de líquido para cada ciclo de cocción.
  • Tiempos de cocción
    La clave para cocinar bien con la olla a presión está en el tiempo. Recuerda, siempre es mejor cocinar un poco que demasiado, así que apaga el fuego 2 minutos antes del tiempo de cocción que indica la receta. Otro factor a tener en cuenta: cuanto más duros son los alimentos cuoreceos, más tardará… al contrario, los alimentos más tiernos (como las verduras) tienen tiempos de cocción muy cortos.
  • Alimentos
    Para obtener mejores resultados, corte los alimentos en trozos de tamaño uniforme, especialmente si está cocinando carne: los trozos grandes de carne requerirían tiempos de cocción prolongados.
  • Cocine la carne con verduras
    Si desea cocinar carne (tiempo de cocción largo), junto con patatas (tiempos de cocción medios) y verduras (tiempos de cocción cortos), proceda a escalera. Insertar en olla a presión Primero la carne, empieza a cocinar, suelta la presión abriendo la válvula y luego añade las patatas. Por último, deja que la presión vuelva a salir e introduce las verduras. Este sistema "pare y siga " es útil para mantener la consistencia y el sabor de cualquier alimento.

Después de ver cómo usar una olla a presión, echemos un vistazo a los tiempos de cocción de carnes, verduras y verduras. Recuerda que el secreto de cocinar bien con la olla a presión viene dada precisamente por la correcta gestión de los tiempos. Los tiempos de cocción mostrados son solo indicativos, mucho depende del tamaño de las piezas a cocinar.

La carne de pollo, en una olla a presión, se cuece en 15 minutos. Las verduras se cocinan en 5 minutos. Para cocinar carnes y verduras juntas, inserte la carne mazo y cocine por 10 minutos. Abra la válvula y deje salir el vapor. Presione las asas de la tapa, levante la tapa con un movimiento giratorio y agregue las verduras. Espere 5 minutos y apague la estufa. El arroz se cuece en 5-6 minutos, los espárragos en 4 minutos, el repollo tarda unos 6 minutos en cocinarse mientras que los frijoles frescos 15 minutos. Te recordamos que los tiempos de cocción con la olla a presión se calculan a partir de que la válvula emite ese vigoroso silbido.

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