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Cubo casero

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Cubo casero: la receta rápida y sencilla parahacer la carne nuezo elnuez vegetal en poco tiempo. Desde la nuez clásica hasta la nuez vegetal aromatizada.

LAcubitos de caldoque encontramos en el mercado, sean de carnetu odiasverduras, se agregan con glutamato monosódico para realzar el sabor. El uso de glutamato monosódico es necesario porque, lamentablemente, los clásicos o cubitos de carne que encontramos en el supermercado, se suelen producir con residuos industriales que nada tienen que ver converdurasrecién del huerto o con auténtica carne magra.

Nuez clásica: nuez vegetal

los nuez vegetal debe tener el sabor y el aroma del jardín. Los perfumes, aromas y verduras frescas solo nos pueden dar uno nuez casera!

los nuez casera clásicase puede conservar durante mucho tiempo gracias a la presencia de un conservante natural. sal.

UN nuez casera, de carne o verduras, es más ligero, más sabroso y es excelente para los intolerantes al gluten ya que solo contiene verduras y sal.

Cubo casero: cubo de verduras

En este artículo te explicaremos como hacer un cubo de verduras casero siguiendo el nuestro receta paso a paso. Es una receta que consiste en cocinar en olla a presión para potenciar aún más el sabor de las verduras, manteniendo sus propiedades organolépticas. Si no tiene una olla a presión, puede dorar las verduras en cualquier cacerola con agua, sin embargo, es mejor cocinar a presión o al vapor.

  • 200 gramos de cebolla
  • 200 gramos de calabaza
  • 200 gramos de calabacín
  • 100 gramos de apio
  • 200 gramos de zanahorias
  • 25 gramos de hierbas aromáticas frescas
  • 150 gramos de sal gruesa

Entre las hierbas aromáticas para usar en tu nuez: salvia, mejorana, tomillo, apio de montaña y perejil.

Nuez de verdura casera, la preparación

  1. Lavar, limpiar y cortar las verduras en trozos
  2. Vierta todo en la olla a presión y agregue la sal.
  3. Desde el momento del silbido dejar cocer 30 minutos: 40 minutos para el doble de dosis
  4. Cuando esté cocido, deje secar el contenido con la olla abierta durante unos minutos.
  5. En caliente, picar la mezcla con un molinillo de verduras o batidora e inmediatamente poner las verduras calientes en frascos aún muy calientes: de esta forma es más fácil crear el vacío y mantener esterilizada la preparación.
  6. Después de cerrarlos herméticamente, voltee los frascos boca abajo hasta que estén completamente fríos.

Pista útil: también puedes preparar moldes de hielo para tener monodosis más fáciles de usar.

Cubo de carne casero

losnuez de carnees tan fácil de hacer en casa. Estos son los ingredientes para hacer el cubo de carne:

  • 300 gr de carne
  • 500 ml de agua
  • 350 g de apio y zanahoria
  • 300 g de sal fina
  • 1 cebolla
  • Hierbas

Para hacer el cubo de carne puedes elegir la materia prima que prefieras. Para sabrosos tortellini con sabor a pollo, puede hacer unnuez de carnecon 300 gramos de pollo. Del mismo modo, puede elegir cerdo o ternera.

La preparación delnuez de carnees fácil:

  • Después de cocinar los ingredientes, licúa todo en una licuadora.
  • Agrega la sal y vuelve a picar.
  • Transfiera la mezcla a bandejas de hielo u otros moldes.
  • Transfiera al congelador para que quede firme.

Las hierbas aromáticas también se pueden elegir según el destino de la nuez. Para una salsa pizzaiola puedes agregar orégano mientras que el perejil es bastante universal y va bien con todo. ¡El cubo de carne puede darle tanto sabor al caldo como a la salsa!

Cubo casero, almacenamiento

  • 1 mes después de la apertura si se conserva en nevera
  • 4 meses o más a temperatura ambiente, si se envasa al vacío
  • 12 meses en el congelador

Consejo biológico: elija las verduras más frescas y use su cubo con moderación.

Foto | misya.info



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