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Cómo hacer croquetas de patata


Las patatas se prestan a muchos usos en la cocina; podemos freírlos, asarlos, hervirlos, cocinarlos en el horno ... ... en fin, tienen una gran versatilidad. Con patatas también podemos hacer unas deliciosas croquetas para servir como aperitivo, como aperitivo, como plato principal o para un buffet. En este sentido, aquí como hacer croquetas de patata, siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo hacer croquetas de patata, lo que necesitamos para unas 24 piezas
800 gramos de patatas
100 gramos de jamón cocido
150 gramos de mozzarella fibrosa
50 gramos de queso rallado
2 huevos
100 gramos de pan rallado
Pimienta, sal al gusto
Nuez moscada rallada al gusto

Cómo hacer croquetas de patata, la preparación

  1. Hervir el agua con sal en una olla grande.
  2. Mientras tanto, pelar las patatas y lavarlas bien con agua corriente.
  3. Tan pronto como el agua hierva, agregue las papas y cocine por unos 7/8 minutos.
  4. Pasado este tiempo, escurrir las patatas y triturarlas en un machacador de patatas.
  5. Vierta el puré de papas en un bol y espere unos minutos.
  6. Mientras tanto, corta la mozzarella y el jamón cocido en cubos.
  7. Tan pronto como las papas se hayan enfriado, agregue los huevos, el parmesano rallado, sal, pimienta, nuez moscada
  8. Mezclar todos los ingredientes con las manos hasta obtener una mezcla homogénea.
  9. Luego agrega el queso y el jamón previamente cortado en cubitos y vuelve a mezclar para mezclar todo.
  10. Toma un nudo de masa y dale una forma más o menos esférica con las manos, continuando hasta el final de la mezcla.
  11. Pasarlos gradualmente en el pan rallado y luego ponerlos a reposar en la nevera durante al menos 3 horas.
  12. Transcurrido el tiempo, tomar una sartén con lados altos y freír las croquetas en aceite hirviendo y profundo.
  13. Retirar las croquetas con una espumadera y secar sobre papel absorbente
  14. Sirve las croquetas de patata calientes

Información útil: si la masa está excesivamente seca, se corre el riesgo de que no se mezcle bien con el pan rallado. En este caso, deberá agregar una gota de leche a la mezcla de papa.


Vídeo: RECETA PATATAS CROQUETAS (Julio 2021).