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Banco de alimentos: incluso colecciones extraordinarias de alimentos


Banco de comida durante más de 25 años se ha ocupado de la emergencia alimentaria que ahora es más importante que nunca. Recoge, recupera y redistribuye más de 72 mil toneladas de alimentos al año e Paolo Cattini del Fundación Banco Alimentare Onlus nos cuenta cómo hoy logran recuperar 7 kg de comida con solo 1 euro.

1) ¿Cuándo nació Banco Alimentare y con qué misión?
Banco de comida nació hace 25 años, en marzo, en Milán de la conciencia de los fundadores Cav. Danilo Fossati y Don Luigi Giussani sobre cuánta comida se desperdició innecesariamente y cuánta gente pobre podría haberse beneficiado de ella. Hoy Banco de comida está dividido en 21 organizaciones regionales y la misión es recuperar los excedentes de alimentos de la industria, grandes minoristas, mayoristas y distribuidores, de los mercados generales de los comedores (empresa, colegio, hospital, ...) para donarlos a estructuras benéficas en todo el territorio.

2) ¿Cuántos voluntarios están activos “detrás” del Banco de Alimentos hoy?
Los voluntarios, un gran e indispensable recurso, son 1.738, estables y llegan a ser 135.000 con motivo del Día Nacional de Recolección de Alimentos. Los edificios apuestan por la Red todos los días Banco de comida colocados en almacenes, en furgonetas, en la clasificación y clasificación de productos, nuestro trabajo de recuperación y redistribución de excedentes sería imposible. Son hombres y mujeres, en su mayoría mayores de 50 años, que comparten el gran propósito de Banco de comida.

3) ¿Qué tipo de productos recolecta para el Banco de Alimentos? ¿Cuáles son los más fáciles y los más difíciles de encontrar y redistribuir?
En 2013 la Red Banco de comida recuperaron 72.654 toneladas de excedentes y más de 790.000 platos preparados. Recuperamos todos los productos alimenticios que por diferentes motivos ya no son comercializables, pero siguen siendo buenos para el consumo y que las empresas del cadena agroalimentaria ellos nos dan. Banco de comida acepta productos enlatados y de larga duración (pasta, pelados, homogeneizados, leche para niños, ...) y productos frescos y platos preparados, aunque sean de difícil recuperación porque requieren vehículos refrigerados y equipos adecuados que cumplan con las normas de higiene y salud. .

4) ¿Puede hablarnos del impacto medioambiental de su empresa?
Las 72.654 toneladas de excedente recuperadas de Banco de comida se refieren a toneladas de alimentos salvados del vertedero: esto es un beneficio ambiental. La valorización de alimentos perfectamente comestibles evita que se conviertan en residuos, ahorrando así recursos energéticos, con la siguiente reducción de emisiones de CO2 a la atmósfera (más de 171.000 t / CO2). Al mismo tiempo, la actividad desarrollada por Banco de comida permite el reciclaje de envases. La experiencia acumulada a lo largo de 25 años nos permite optimizar recursos, trámites y logística y hoy con solo 1 euro somos capaces de recuperar 7 kg de alimento.

5) ¿Cómo valora la participación de empresas y particulares en la misión de Banco Alimentare?
Colaboramos con las grandes empresas de la cadena agroalimentaria y estamos abriendo nuevos canales de recuperación, pero el aumento exponencial de personas necesitadas nos obliga a no bajar la guardia y hacer más. Para esto Banco de comida organizamos uno "Colección de alimentos extraordinarios" en las principales cadenas italianas de GDO el sábado 14 de junio de 2014.

6) ¿Y la administración pública? ¿Las instituciones?
Como Banco de comida realizamos una incesante actividad de sensibilización en organismos e instituciones, tanto europeas como nacionales, para que no se ignore el grave problema de la pobreza alimentaria. También colaboramos con todas las organizaciones sin ánimo de lucro activas en este sector.

7) Como particular, ¿en qué puedo ayudarlo?
Seguramente con la firma para donar Banco de comida el 5xMille. También es posible apoyarnos, en cualquier momento, con donaciones económicas o con la compra de nuestros obsequios solidarios, tarjetas regalo, tarjetas de felicitación, panettone y palomas durante las vacaciones. La participación en la colecta extraordinaria de alimentos, organizada para el 14 de junio, es otra forma inmediata y concreta de ayudar Banco de comida para hacer frente a la emergencia alimentaria que en Italia está afectando a más de 4 millones de personas, de las cuales 400.000 son niños menores de 5 años.

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