Búsquedas

Cómo hacer flores de calabacín rellenas



LA flores de calabacín son muy versátiles en la cocina; se pueden freír, empanizar pero también pueden ser recipientes para un sabroso relleno. En este sentido ilustraremos como hacer flores de calabacín rellenas, siguiendo nuestra receta paso a paso.

Cómo hacer flores de calabacín rellenasyo, lo que necesitamos

  • 10 flores de calabacín
  • 150 gramos de mozzarella
  • 1 paquete de bechamel
  • 100 gramos de queso rallado
  • 100 gramos de requesón
  • 3 zanahorias
  • 3 calabacines
  • Un puñado de pasas
  • 100 gramos de harina
  • Aceite, sal y pimienta

Cómo hacer flores de calabacín rellenas, la preparación

  1. Coger las flores de calabacín y quitarles el tallo y el pistilo, cuidando de no romperlos
  2. Una vez hecho esto, lávelos y séquelos, frotándolos cuidadosamente con papel de cocina absorbente.
  3. Limpiar las zanahorias y los calabacines y luego rallarlos en trozos grandes.
  4. Poner las verduras ralladas en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite y dorar durante unos 4 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera.
  5. Condimentarlas con una pizca de sal, retirarlas del fuego y dejarlas enfriar.
  6. Vierta el contenido en un bol grande y agregue la mozzarella picada, ricotta, bechamel, queso rallado, pasas y una pizca de pimienta.
  7. Mezclar todos los ingredientes hasta que todo esté bien mezclado.
  8. Rellena las flores de calabacín con la mezcla recién obtenida
  9. Una vez hecho esto, prepara una masa a base de agua, harina y sal, para mojar las flores de calabacín rellenas de una en una.
  10. Escurre el exceso de masa
  11. Calentar el aceite en una sartén antiadherente y freír las flores de calabacín rellenas
  12. Escúrrelos sobre papel de cocina absorbente para que pierda el exceso de grasa y sírvelos calientes.

Cómo hacer flores de calabacín rellenas, recomendaciones útiles

  • Las flores de calabacín deben cogerse con el pulgar y el índice de la mano del corazón del calabacín, teniendo cuidado de no dañar este último ya que podría pudrirse.
  • Una vez que hayas recogido las flores de calabacín, colócalas suavemente en una caja sin superponerlas ya que los pétalos son frágiles.


Vídeo: belíssimas flores (Julio 2021).