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Hierbas silvestres comestibles



los hierbas silvestres comestibles representan un concentrado de bienestar rico en vitaminas y minerales! Su apariencia no la da el hombre; la naturaleza se ha ocupado de ellos sola, por lo que nacen sin forzamiento artificial por parte del hombre, lo que los hace extremadamente vitales. ¡Y luego son gratis! Sepa que la mayoría de las malas hierbas que intentamos combatir en nuestro jardín no son más que plantas silvestres comestibles.

Hierbas silvestres comestibles, colección
¿Dónde podemos recolectar hierbas silvestres comestibles? Podemos buscar en campos abandonados, en las orillas de las acequias, en los bordes de los caminos o en el bosque. Para la colección hay que tener cuidado con algunos factores: aún deben ser pequeños y tiernos. En este sentido tendrás que observar las plantas en las distintas etapas de crecimiento (yema, planta adulta, flor, semillas) para aprender a reconocerlas fácilmente incluso en vegetación densa.
También recuerde el área donde encontró una hierba en particular porque lo más probable es que la encuentre en la misma área el año siguiente.
Las partes comestibles de una planta son diferentes: hojas, tallo, brotes, flores, raíces, tubérculos y bulbos. Pero solo se comen algunas partes de cada especie.

Hierbas silvestres comestibles, verdolaga
Entre las hierbas silvestres comestibles encontramos la verdolaga: una hierba que crece en el período estival, cuyas hojas se utilizan para crear combinaciones con tomates crudos y diferentes variedades de ensalada, y las ramitas para conservar en aceite como las alcaparras.

Hierbas silvestres comestibles, precauciones útiles

  • No acumule en lugares cercanos a carreteras con mucho tráfico u otras fuentes de contaminación como desagües, granjas de animales, vertederos, etc.
  • No coseche en campos tratados con pesticidas y herbicidas: si no conoce el campo, es mejor evitar
  • Dado que no todas las hierbas son comestibles, no escoja hierbas que no esté seguro de reconocer
  • No coseches todo dejando atrás el desierto: deja que las plantas se reproduzcan. A menos que sea una mala hierba de tu jardín para erradicar, recolecta solo un tercio de las plantas y deja el resto al ciclo natural.
  • Dado que son un concentrado de nutrientes, ingiera pequeñas cantidades inicialmente
  • Comience con algunas variedades reconocibles y bastante comunes y agregue gradualmente más variedades.

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