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Tomates rellenos vegetarianos


La receta que hoy te mostraremos implica el uso de tomate, una verdura muy popular en la cocina por su versatilidad y por sus altas propiedades nutricionales y terapéuticas. Su característica es que se puede cultivar fácilmente en el jardín, en la terraza, en el balcón sin necesariamente tener conocimientos culturales. El tomate se presta a muchas preparaciones culinarias; puede ser el ingrediente principal de un primer plato o de un segundo plato, pero también puede ser un solo plato como i tomates rellenos vegetarianos.

LA tomates rellenos vegetarianos son rápidos y fáciles de preparar; ideales para salidas en verano, ya que se pueden preparar con antelación. Aquí se explica cómo hacer tomates rellenos vegetarianos, siguiendo nuestra receta paso a paso.

Tomates rellenos vegetarianos, ingredientes para 6 personas

  • 12 tomates orgánicos, variedad corazón de buey
  • 200 gramos de arroz
  • 200 gramos de leedammer
  • 100 gramos de queso rallado
  • 10 cucharadas de bechamel
  • 2 zanahorias medianas
  • Un puñado de pasas
  • Un puñado de piñones
  • Un puñado de nueces peladas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal, pimienta blanca al gusto
  • 1 vaso pequeño de vino blanco
  • Una taza de caldo de verduras

Tomates rellenos vegetarianos, la preparación

  1. Coge los tomates, lávalos bien y corta la tapa superior
  2. Con ayuda de una cucharadita, despoja a los tomates de su pulpa y déjalo a un lado
  3. Limpiar las zanahorias y picarlas finamente
  4. Mientras tanto, poner el arroz a tostar en una sartén antiadherente luego verter una taza de caldo de verduras y dejar cocer.
  5. Cuando esté casi cocido, vierta las zanahorias picadas, los piñones, las pasas con un chorrito de aceite y luego agregue una pizca de sal y el vino.
  6. Cocine hasta que el vino se haya evaporado por completo.
  7. Verter la mezcla en un bol grande y añadir la bechamel, el queso troceado, el queso rallado, la pulpa de tomate previamente reservada, las nueces picadas y el pimiento.
  8. Mezclar todo bien hasta obtener una mezcla homogénea.
  9. Toma los tomates y rellénalos con la mezcla recién preparada
  10. Al final, coloque los tomates rellenos en una bandeja de horno engrasada, espolvoree un poco de queso rallado con un chorrito de aceite
  11. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

Sirva los tomates rellenos vegetarianos calientes o al día siguiente


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