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Remolacha roja: recetas y sabores


Recetas De Remolachay sabor: una breve colección de tresrecetasResidencia enremolacharojoque van mucho más allá de lo clásicopasta con remolacha roja.

Recetas de remolacha roja

  • Ziti con remolacha roja (recetasiguiendo)
  • Risotto con remolacha roja
  • Tagliatelle con remolacha roja y pistachos, con pasta fresca casera

Recetas de remolacha roja, ziti con remolacha - ingredientes

  • 320 g de ziti, pasta larga de Campania
  • 150 g de ricotta light
  • 3 chalotes
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 200 g de remolacha roja cocida
  • la ralladura de medio limón orgánico
  • tallos de cebollino
  • 1 cucharadita de semillas de amapola
  • 20 g de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta según sea necesario
  • semillas de amapola

Recetas de remolacha roja, ziti con remolacha - procedimiento

  1. Licue 3/4 de las remolachas en una batidora para obtener un puré.
  2. Picar las chalotas y sofreírlas en una sartén grande con mantequilla y aceite. Cuando la chalota esté dorada, agregue la remolacha licuada, sal y pimienta y cocine por 3-4 minutos a fuego medio.
  3. Cortar el resto de la remolacha en cubos y añadir a la sartén.
  4. Lavar el limón y cortar la ralladura en rodajas muy finas y reservarlo (lo necesitarás para decorar)
  5. Hervir la pasta y cocinar al dente.
  6. Termine de cocinar el ziti en la sartén con aceite, mantequilla, sal, pimienta, chalota y remolacha. Solo al final agregue la ricotta y mezcle.
  7. Coloca el ziti en el plato y decora con cebollino, rodajas de limón y unas semillas de amapola.

Cultivo de remolacha roja
Ahíraíz de remolachaes un tubérculo originario de países europeos y del norte de África, por lo que se puede cultivar fácilmente en todas las zonas del Mediterráneo. losRemolachas rojasno requieren condiciones de cultivo particulares: prefiere suelos ligeramente ácidos y arcillosos pero se adapta bien a cualquier tipo de suelo.

Propiedades de la remolacha roja
El contenido reducido de calorías y la gran cantidad de minerales hacen que elnabos rojos un alimento perfecto para dietas hipocalóricas.

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