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Croquetas de calabacín, la receta



El calabacín, una verdura puramente de verano, se presta a muchas preparaciones en la cocina, de hecho lo encontramos en pastas, en platos de pescado o carne, en guarniciones, como recipiente para rellenos pero puede representar un excelente aperitivo como en el caso. de croquetas de calabacín. La receta que hoy te ofreceremos es precisamente la croquetas de calabacín, un plato fácil y muy rápido de preparar. Para hacer la crollos de calabacín necesitamos pocos ingredientes pero veamos en detalle cómo se preparan.

Croquetas de calabacines, Lo que necesitamos

  • 1 kilo de calabacín orgánico
  • 4 huevos orgánicos
  • 1 paquete de bechamel
  • 1 cucharada de harina
  • 100 gramos de queso rallado
  • Un puñado de piñones
  • 100 gramos de requesón
  • Un puñado de semillas de sésamo
  • Migas de pan
  • Aceite, sal y pimienta

Croquetas de calabacín, la preparación

  1. Después de lavar los calabacines, cortar sus extremos y rallarlos en trozos grandes.
  2. Exprímelas un poco con las manos para sacar el agua y colócalas sobre un paño de cocina durante unos minutos.
  3. Batir los huevos en un bol muy grande luego agregar los calabacines rallados, la bechamel, la harina, el queso rallado, la ricota, los piñones, la pimienta y sazonar con sal.
  4. Mezclar bien todos los ingredientes hasta que estén bien combinados
  5. En un plato verter el pan rallado junto con las semillas de sésamo
  6. Coge la masa y forma unas pelotas de ping pong
  7. Pasarlas por el pan rallado y luego colocar las croquetas de calabacín en una sartén honda llena de aceite caliente y freír: las hamburguesas deben estar completamente cubiertas de aceite.
  8. Pasados ​​unos minutos retira las croquetas con tu ayuda y colócalas sobre papel absorbente
  9. Servir aún caliente

Variante de cocción: para hacer las croquetas de calabacín más ligeras y digeribles, puedes cocinarlas en el horno. Para el procedimiento, basta con untar con mantequilla una bandeja para hornear y colocarlas dentro. Poner en horno precalentado a 180 grados durante 35 minutos.

Variante de preparación: para los que siguen un estilo vegano, puede sustituir huevos, queso, bechamel, ricotta por crema de soja y copos de levadura


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