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Pasta y calabacín, receta y variaciones.


Pastas y calabacines, larecetaoriginal y las variaciones con tomate, atún, ricotta, speck, panceta, bechamel, camarones y hierbas aromáticas.

El calabacín nunca debe faltar en la cocina; además de ser muy versátiles, son capaces de aportar valiosos nutrientes al organismo. Según los expertos, el calabacín tiene propiedades diuréticas, depurativas, refrescantes, laxantes, desintoxicantes y antiinflamatorias. Para aprovechar las inmensas propiedades nutricionales y beneficiosas del calabacín, proponemos una serie de versiones del receta del pasta con calabacín.

Pasta con calabacín, receta clásica

Ahí pasta con calabacín es un plato que no requiere el uso de ingredientes de origen animal, por lo tanto es ideal para quienes siguen uno dieta vegetarianao vegetariano. La única recomendación es comprar calabacines de agricultura ecológica.

Pasta con calabacín vegano, receta clásica

Aquí está la receta de pasta con calabacín.

  • 4 calabacines
  • Una chalota o media cebolla blanca
  • Una pizca de pimienta
  • Aceite de oliva
  • 250 gramos de rigatoni

Cómo hacer pasta con calabacín

  1. Coge una cacerola, llénala de agua, agrega una pizca de sal y luego ponla al fuego a fuego alto. Deja que el agua hierva.
  2. Lavar bien los calabacines y cortarlos en aros.
  3. Limpiar también la chalota, picarla finamente y luego verterla en una sartén antiadherente grande
  4. Agrega un chorrito de aceite y sofríe las cebollas durante aproximadamente un minuto.
  5. Una vez hecho esto, agrega los calabacines, una pizca de sal y pimienta. Déjalo cocer unos 10 minutos con tapa y a fuego medio, cuidando de revolver con una cuchara de madera.
  6. Cuando hierva el agua, verter la pasta y comprobar los minutos de su cocción. Termine de cocinar dos minutos antes.
  7. Escurrir la pasta y terminar de cocinar en la sartén con los calabacines casi cocidos.

El tuyo esta listo pasta con calabacín, un plato que también se puede servir frío.

Pasta y calabacín, pequeñas adiciones

Allarecetavista básica anteriormente, puede agregar:

  • Al final de la cocción, una mezcla de quesos rallados.
  • Pimienta molida fresca
  • Un perejil picado
  • Salvia finamente picada
  • Crema o bechamel
  • Queso ricotta

Muy sabroso es elpasta y calabacín con ricotta. Puede agregar, cuando termine de cocinar, ricotta fresca o, como yo lo prefiera, ricotta dura con sal. La ricotta dura se debe agregar a la sartén cuando haya apagado el fuego. La ricota dura va muy bien con la salvia, así que puedes servirla excelentepasta y calabacín con ricotta con olor a salvia.

Para algunosrecetas más sabrosos podemos señalar los de pasta con calabacín y speck, pasta con calabacín y gambas, pasta con calabacín y atún, pasta con calabacín y panceta o pasta con calabacín y tomate.

Pasta de calabacín y tomate

Aquí están los ingredientes para la preparación de la receta.pasta de calabacín y tomate, ingredientes para 2 personas:

  • 180 g de pasta rayada
    tubos a rayas, medias mangas a rayas, pennette a rayas ...
  • 150 g de calabacín
  • 10 tomates
  • 1/2 cebolla blanca dulce
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
  • piñones (opcional)

El procedimiento es idéntico al descrito anteriormente, la única diferencia es que los tomates cherry se cortan en cuatro partes y se saltean en aceite con la cebolla. Incluso los piñones, si es necesario, deben dorarse en aceite caliente de inmediato.

También en este caso, si lo prefiere, ¡puede agregar ricotta dura!

Pasta de calabacín y atún

Aquí están los ingredientes, para 4 personas, para preparar elpasta con calabacín y atún:

  • 350 g de calabacín
  • 320 g de atún en aceite
  • Aceite de oliva virgen extra, suficiente
  • sal y pimienta
  • 320 g de espagueti
  • una chalota o cebolla blanca

El procedimiento es como el que se ve arriba. La diferencia, para añadir el atún, es que hay que escurrir el aceite en un colador, para eliminar el exceso de aceite. Mientras el atún pierde su aceite, puedes sofreír la cebolla en aceite hirviendo y cocinar el calabacín. A mitad de la cocción, agregue el atún.

Pasta Calabacín Y Camarones

Aquí están los ingredientes para 4 personas.

  • una chalota o media cebolla blanca
  • 1/2 copa de vino
  • 3 calabacines
  • 200 g de camarones pelados
  • aceite de oliva
  • 320 g de pasta
  • una ramita de perejil picado

Aquí también repetimos el esquema visto anteriormente, así:

  1. Freír la cebolla en aceite hirviendo,
  2. Añadir los calabacines cortados en aros y sofreír durante 5-6 minutos.
  3. Agrega las gambas peladas (no congeladas y secas) y cocina a fuego lento con vino blanco. Cocine por otros 3 minutos.
  4. Aparte, cuece la pasta, jálala al dente y termina de cocinar, durante 2 minutos, en la sartén con el calabacín y los camarones.

Decora las empanadas con perejil picado.

Pasta o mota de calabacín y tocino

Se agrega la panceta a la sartén, junto con el calabacín.

Por el contrario, la mota se agrega a la sartén al final de la cocción, junto con la pasta.

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