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Tortilla con verduras, la receta



El verano nos regala una rica variedad de verduras como berenjenas, calabacines, tomates; Uno de los principios más importantes de una dieta sana y equilibrada es la variedad: consumir verduras de temporada nos ayuda a respetar este principio.
Por tanto, consumir verduras es muy bueno para la salud, sobre todo si proceden de nuestro huerto porque son ricas en fibra, minerales, agua y vitaminas. ¿Cómo consumirlo? En este sentido podemos preparar uno tortilla con verduras, el plato clásico para preparar para viajes fuera de la ciudad pero también como merienda en el trabajo. Pero veamos en detalle como hacerlo tortilla con verduras siguiendo nuestra receta paso a paso.

Tortilla con verduras, Lo que necesitamos

  • 5 huevos orgánicos
  • 1 puerro
  • 2 calabacines
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias
  • 1 papa mediana
  • 4 champiñones
  • 150 gramos de provolone
  • 150 gramos de requesón
  • 5 cucharadas de bechamel
  • 100 gramos de parmesano rallado
  • Sal, aceite y pimienta

Tortilla con verduras, la preparación

  1. Limpiar las zanahorias, las patatas y los puerros y picarlos en trozos grandes
  2. Verter las verduras recién picadas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite y dejar que se doren durante 10 minutos, revolviendo con una cuchara de madera.
  3. Mientras tanto, lavar y cortar los calabacines en aros y luego lavar el pimiento, quitar el corazón, dividirlo en 4 partes, quitar las semillas y las partes blancas.
  4. Una vez hecho esto, corta el pimiento más en rodajas finas.
  5. Limpiar las setas y picarlas finamente
  6. Después de 10 minutos de cocinar las zanahorias, agregue los pimientos y mezcle
  7. Después de 5 minutos, agregue el calabacín y los champiñones, luego agregue sal y mezcle bien, continúe cocinando por otros 10 minutos.
  8. Mientras tanto, toma un bol muy grande y bate los huevos, agrega una pizca de sal y pimienta
  9. Tan pronto como las verduras estén cocidas, viértalas en el bol con los huevos batidos y agregue el provolone cortado en cubitos, ricotta, bechamel, queso rallado.
  10. Mezclar bien hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  11. Vierta la mezcla en la sartén antiadherente con un chorrito de aceite y cubra con una tapa, dejándola hervir a fuego lento durante unos 7/8 minutos.
  12. Con ayuda de la tapa, voltea la tortilla de verduras y déjala cocer por otros 3/4 minutos.
  13. Retirar la tortilla de la sartén y colocarla sobre papel absorbente.

Sirva el tortilla con verduras tibio o frío


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