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Tortitas veganas, la receta


Tortitas veganas, receta: como hacer yoTortitasin huevos, sin leche y sin mantequilla. Consejos para panqueques sin levadura y receta de panqueques sin gluten.

Hoy hablaremos sobre las necesidades dietéticas especiales dictadas por una elección de vida.ética(vegano) o por una restricción fisiológica. En este último caso, la intolerancia a la lactosa requiere la renuncia a la leche y la mantequilla. La alergia a las proteínas del huevo prohíbe este derivado alimentario. Por no hablar de la enfermedad celíaca que requiere una dieta sin gluten. Aquí, en esta página proponemoscomo hacer tortitas para celiacos, en bataVeganoy sin levadura.

Tortitas veganas, receta

Empecemos por recetaque requiere más modificaciones, esavegano. En este párrafo le mostraremos cómo hacer panqueques veganos, el snack perfecto para disfrutar en el desayuno o como postre después de una comida. Ahí receta en cuestión no implica el uso de ingredientes de origen animal, sino únicamente productos de naturaleza vegetal.

Veamos el paso a paso receta del panqueques veganos: es rápido y fácil de preparar.

Panqueques veganos, Lo que necesitamos

  • 250 gramos de harina orgánica
  • 3 cucharadas de azúcar morena
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • Una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de semilla
  • 200 ml de agua a temperatura ambiente
  • Aceite para engrasar
  • Un puñado de arándanos o fresas.

Como puede ver, en elrecetani siquiera ellevadura¿Cómo reemplazar la levadura en polvo?Con bicarbonato de sodio, amoniaco para dulces o Cremor tártaro. Por supuesto, crémor tártaro y amoniaco para dulces permiten obtener un producto final más hinchado y suave, de hecho se trata de agentes leudantes particulares utilizados en la industria o en pastelería de alta gama. En nuestroreceta de panqueques veganoste aconsejamos que uses bicarbonato de sodio porque generalmente ya está presente en todos los hogares… sin embargo, si quieres experimentar con alternativas al clásicolevadura, puede averiguar dónde comprar estos ingredientes y de qué están hechos, en el que se acaba de indicar.

Cómo hacer panqueques veganos

Aquí está el procedimiento.

  1. Vierta la harina bien tamizada, el azúcar, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande y mezcle todo.
  2. En otro bol, vierte el agua, el aceite y mezcla.
  3. Vierta la segunda mezcla en el bol grande que contiene la primera mezcla y mezcle todo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados: debe ser una mezcla muy parecida al yogur.
  4. Pon una sartén antiadherente untada con aceite al fuego: debe tener un diámetro de unos 8-10 centímetros, para que el panqueque quede apretado y alto, a diferencia de las crepas que son anchas y finas.
  5. Con ayuda de un cucharón coger la mezcla y verterla en el centro para luego dejar que se esparza.
  6. Primero dorar un lado y luego con la ayuda de un plato y una espátula dar la vuelta al panqueque.
  7. Continúa de esta forma hasta terminar la mezcla.
  8. Almacene el panqueques veganos en un plato con papel absorbente y rellénalas con una buena mermelada de arándanos o fresa.

Panqueques veganos, variantes

En lugar de agua, puedes usar leche de arroz y si lo prefieres también puedes agregar algún otro sabor como extracto de vainilla. El procedimiento es el mismo. El extracto de vainilla debe agregarse junto con los demás ingredientes. Es preferible usar el batidor para mezclar la mezcla: debe ser fluida pero con cuerpo al mismo tiempo. Puedes rellenar esta receta con caramelo y rodajas de plátano.

Panqueques sin gluten

He aquí como hacerlotortitas para celiacos, sin gluten. Ingredientes:

  • 70 g de fécula de patata
  • 250 g de harina de arroz
  • 300 ml de leche
  • 1/2 sobre de levadura en polvo
  • 4 cucharadas de azucar
  • una pizca de sal
  • 2 huevos
  • 30 gr de mantequilla

Derretir la mantequilla a fuego lento. Agrega la harina de arroz, el almidón y la levadura. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén bien espumosas. Añade una pizca de sal. Con un batidor, mezcla todos los ingredientes.

Aparte, bate las claras hasta que queden picos firmes, agrégalas a la mezcla previamente trabajada. Mezclar bien hasta obtener un producto terso y suave. La mezcla debe ser densa, por lo tanto, ni demasiado líquida ni demasiado sólida.

Engrase una sartén antiadherente y cocine los panqueques durante uno o dos minutos por lado. Aquí tienes los tuyospanqueques sin gluten¡ellos estan listos!

Cómo conseguir la clásica forma de panqueque

Si tiene una sartén pequeña, úsela o use moldes de silicona o sartenes para panqueques.

Para obtener la clásica forma de panqueque, sería recomendable utilizar cacerolas especiales. No son muy caras pero no son fáciles de encontrar. En Amazon, un molde para panqueques exclusivoTescoma(24 cm de diámetro y capaz decocinar 4 panquequessimultáneamente) compras con 18,80 euros y envío gratis.

Para obtener toda la información, consulte la página de Amazon del producto:Tescoma con 4 círculos

¡Advertencia!
IdeeGreen.it no tiene conexión con Tescoma, hay otros en la websartenes para panqueques anónimo incluso más barato. Siéntase libre de hacer su elección en base a sus necesidades, recomendé este producto porque tuve la oportunidad de probarlo de primera mano (lo uso personalmente y estoy contento con él). Único consejo: los círculos deben untarse con mantequilla antes de agregar la masa, pero solo en el momento deCocinandodel primeroTortita, los demás se pueden agregar sin engrasar más.

Para engrasar los círculos puedes usar un cepillo o ... una toalla de papel de uso alimentario, que se pasa cuando la mantequilla se derrita.