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Sushi vegano, recetas



Muchos de nosotros estamos acostumbrados a asociar el sushi con el pescado; nada mas malo! Hay muchas recetas vegetarianas y veganas muy sabrosas que incluyen sushi con ingredientes naturales y saludables y sin crueldad. Veamos a continuación cómo hacer un sushi vegano siguiendo nuestra receta paso a paso.


Sushi vegano con pimientos, salsa verde y tofu
Aquí están los ingredientes para tres rollos de sushi.
Para la salsa verde:

  • 100 hojas de albahaca
  • 100 ml de vinagre de manzana
  • 250 gramos de almendras
  • Un puñado de pasas
  • Sal al gusto.
  • aceite de oliva virgen

Ingredientes para el relleno de sushi vegano

  • 1 pimiento rojo maduro
  • 120 gramos de tofu
  • Un puñado de piñones
  • Alga nori

Sushi vegano, preparando salsa verde

  1. Vierta toda la albahaca recolectada en la batidora luego agregue las almendras, las pasas y el vinagre de sidra de manzana y luego licúe todo hasta obtener una mezcla homogénea y aterciopelada
  2. Transfiera la mezcla a un bol y agregue una pizca de sal y aceite

Sushi vegano, preparación de relleno

  1. Escaldar el pimiento en agua hirviendo durante unos segundos y luego licuarlo junto con el tofu y los piñones: si la masa no es consistente para que se pueda manipular, agregar el pan rallado y mezclar todo
  2. Formar albóndigas con la mezcla y cocinarlas en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite por un par de minutos luego retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Acomodar las algas nori sobre el tapete, colocar las albóndigas, incluso desmenuzadas si lo prefiere, y la salsa verde
  4. Enrolla el sushi con firmeza, recordando dejar siempre al menos dos cm de cada lado para que no se salga el relleno.
  5. Refrigere por 30 minutos.
  6. Una vez transcurrido el tiempo, puedes cortar y servir

El tuyo esta listo sushi vegano… ..Con esta receta hasta los vegetarianos y veganos pueden permitirse este manjar

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