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Cubo de verduras granulado o congelado


Nuez vegetal granularonuez casera para congelar. Investigación: ¿Los frutos secos son malos? Aquí está toda la información.

los nuez vegetal es un alimento muy utilizado en la cocina: agiliza y aligera las tareas de los encargados del trabajo.

Si no podemos renunciar a esta preciosa “ayuda en la cocina”, ¡al menos intentemos producirla en casa!

¿La nuez vegetal es mala para ti?

La nuez vegetal que encontramos en el mercado contiene ingredientes cuestionables como el glutamato monosódico. El glutamato es un potenciador del sabor y se utiliza para dar sabor a un producto que no tiene sabor o cuya calidad es tan baja que requiere su uso. A menudo, el glutamato es el ingrediente principal y si no está especificado en las etiquetas, puede reconocerlo por las iniciales E (de E620 a E625).

Para conocer el impacto de la nuez vegetal en la salud y las contraindicaciones del uso de glutamato, los invito a leer la página tituladaCómo hacer nueces vegetales caseras.

Afortunadamente, de nuestro lado está la autoproducción. los nuez vegetal se puede hacer en casa sin ninguna dificultad, tanto en versión estándar (nuez vegetal congelada) y en versión granular (polvo de nueces vegetales). Veamos, paso a paso, cómo proceder para hacer la nuez en casa. La única recomendación es utilizar solo verduras que procedan de la agricultura ecológica.

Cubo de verduras casero para congelar

Aquí están los ingredientes para la primera versión nuestra.nuez vegetal casera.

  • 250 gramos de apio
  • 3 zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 1 calabacín
  • 100 gramos de perejil
  • Un puñado de hojas de albahaca
  • 2 ramitas de romero
  • Un puñado de hojas de salvia
  • 150 gramos de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Cubo de verduras casero, la preparación

  1. Lavar bien todas las verduras y hierbas aromáticas con agua corriente y luego picarlas finamente
  2. Una vez hecho esto, transfiera todo a una olla de acero y luego agregue el aceite y la sal.
  3. Cubra la olla con una tapa hermética.
  4. Cocínelos durante al menos 1 hora y media sin agregar agua a fuego lento
  5. Transcurrido el tiempo, transfiera la mezcla a la minipinner y licúe hasta que la mezcla adquiera una consistencia homogénea.
  6. Vuelva a poner la mezcla recién licuada al fuego y cocine hasta que espese nuevamente.

Nuez vegetal congelada

Transfiera la nuez vegetal recién preparada a los moldes de hielo clásicos y colóquela en el congelador. Descongelar si es necesario y agregarlo a los platos a condimentar.

Nuez granulada casera

Los ingredientes y el procedimiento son los mismos que en la receta anterior. En lugar de proceder con la congelación de las verduras, se debe proporcionar deshidratación. ¿Cómo? En el horno.

  • Cubra la bandeja de goteo con una hoja de silicona.
  • Coloca el batido de verduras en la bandeja para hornear forrada.
  • Deje secar el horno a baja temperatura, revolviendo.
  • Cuando esté completamente seco, transferir a la batidora y licuar por última vez.

Mantener elnuez granulada caseraen un frasco de vidrio estéril.

Como alternativa al horno convencional, puedes secar la mezcla en el microondas. Ajuste la potencia a 800 vatios durante 5 minutos.

¿Qué pasa con la dosis? Una cucharada de esta nuez casera corresponde a un cuadrado de nuez que encuentras en los paquetes.

Cubo de carne casero

No solonuez vegetal, en casa también es posible preparar el clásico cubo de carne. Para la preparación del clásico cubo de carne casero, consulte la página:nuez de carne casera.

Condimento de alimentos

losnuez vegetal (granulada o congelada)no es el único saborizante de alimentos que se prepara en casa. También puede preparar vinagres y aceites aromatizados, condimentos elaborados con verduras secas o sal aromatizadas con hierbas aromáticas, guindilla, ajo y otras verduras.

  • Sal con hierbas aromáticas
  • Sal aromatizada con cítricos
  • Glutamato monosódico
  • Aceite aromatizado casero


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