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Cómo hacer tomates pelados en casa.


Cómo hacer tomates pelados en casa.: todas las instrucciones para preparar excelentes conservas caseras de tomate pelado, desde la ebullición hasta la pasteurización en tarros.

Entretomates enlatados mejor preparado en casa, tenemos yotomates pelados. losconservas de tomate caserasno requieren ningún equipo en particular, si con el puré o los concentrados es necesario tener un molinillo de verduras o un termómetro de cocina,hacer tomates pelados en casasólo necesitará la materia prima y frascos estériles con cierre hermético.

Además de comprendercomo hacer tomates pelados en casale pueden interesar nuestras instrucciones para:
Pasta de tomate casera
Conservas de tomate caseras
–Cómo esterilizar frascos de vidrio

Durante la preparación, para evitar cualquier riesgo de contaminación y prevenir la aparición debotulismole recomendamos que siga todas las pautas indicadas en la páginaBotulismo y conservas caseras.

Cómo hacer tomates pelados en casa.

1) Parapreparar tomates pelados en casa,elija las frutas más maduras: seleccione i Tomates firmes y libres de imperfecciones, lavar con agua corriente y aplicar en cada tomate, un grabado de cruz. Este corte en forma de cruz facilitará mucho la fase de pelado y facilitará, dentro de ciertos límites, la cocción previa deTomates.

2) Pon una olla llena de agua en la estufa. Cuando el agua haya alcanzado el punto de ebullición, baje elTomatesy blanquearlos durante 2-3 minutos.

3) Con una espumadera, retire los tomates del agua poco a poco. No recomendamos usar un colador porque podría dañar los tomates que, al estar muy maduros y chamuscados, son más delicados.

4) Coloca los tomates en un avión y espera a que se enfríen. Una vez que se haya alcanzado una temperatura razonable, procese los tomates quitando la piel y colocándolos en macetas. Cuando hayas terminado, cierra los frascos herméticamente y pasteurízalos.

Pasteurización de tomates pelados caseros

El tiempo de pasteurización varía según el tamaño de los frascos:
- pelados en latas de 1 kg requieren 40 minutos
- pelados en tarros de 500 gr requieren 35 minutos
- pelados en tarros de 250-300 gr requieren 30 minutos

Después de la pasteurización, espere 24 horas e inspeccione visiblemente el frasco de vidrio para poder evaluar la estanqueidad del cierre: presionando el centro del tapón no escuchará ese "clic" que indica la presencia de aire.

Para pasteurización: hervir, en una olla grande capaz de contener la frascos de tomates pelados caseros, agua y desde el momento de la ebullición, calcular el tiempo necesario para la pasteurización de la jarra.



Vídeo: COMO FAZER TOMATE PELADO CASEIRO - TOMATE SEM PELE E SEM SEMENTE #51 (Septiembre 2021).