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Cocinar cereales para el suministro de energía.

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Cocinar cereales sin perder sus propiedades nutricionales, es importante para quienes se preocupan por una dieta sana y equilibrada. Pero no es facil. Especialmente porque hay tantos sistemas de preparación y cocción de cereales y el resultado puede ser muy diferente. A veces excelente ya veces pobre desde el punto de vista nutricional.

Algunas buenas direcciones para cocinar cereales En mi opinión, los de la nutrición energética, el método alimenticio recomendado por el Dr. Holecz Ferenc, que sitúa estos alimentos en el centro de una dieta equilibrada a partir de la experiencia y los estudios. En el suministro de energía, yo cereales tienen un papel central y se cuida al máximo la preparación.

Cómo cocinar cereales para la nutrición energética.

En primer lugar, los cereales no deben lavarse ni remojarse antes de cocinarlos. En cambio, deben tostarse en la olla, sin agregar aceite ni grasa, durante unos minutos. Entonces, la regla es: no remojar y nunca hervir los cereales sin antes tostarlos.

Después de asar, se agrega agua hirviendo y luego un caldo de verduras o, al gusto, alga kombu y un poco de sal marina. La cocción debe ser lenta y, teniendo en cuenta el tipo de cereal, los tiempos de cocción y la consistencia deben respetar el gusto personal. A medida que se seca el 'risotto', se agrega agua caliente, revolviendo, para que la comida esté bien mezclada.

Diez minutos antes del final de la cocción, se puede agregar una pequeña cantidad de verduras finamente picadas, eligiendo según el gusto para un sabor personalizado, pero solo de un tipo a la vez. Al final, agregue ajo, perejil o albahaca finamente picados, u otros condimentos al gusto, con un poco de aceite de girasol y jugo de limón o pomelo.

Lo ideal es que el resultado final de la cocción tenga una consistencia espesa. Sin embargo, se entiende que yo cereales, si se utilizan para acompañar verduras o carnes, se pueden cocinar secos como un risotto o, en el caso del mijo y el amaranto, en consistencia de puré.

De esta manera puedes cocinar cereales de todas las especies, comenzando por el arroz integral natural, que ocupa un lugar destacado en la nutrición energética. Los otros recomendados son: amaranto, avena, salvado de cereales, espelta, trigo, germen de arroz, maíz, mijo, cebada integral, arroz salvaje, trigo sarraceno, centeno, sésamo, espelta.

Advertencias. Es apropiado antes cocinar cereales elija aquellos que sean, si es posible, cultivados orgánicamente, naturales y no tratados químicamente. Luego preste atención a la maceta, que preferiblemente debe estar hecha de cerámica (bajo un ejemplo que se puede comprar en línea), terracota y acero inoxidable. Solo los recipientes de aluminio, vapor y a presión no son adecuados y deben excluirse los revestidos con teflón u otros materiales sintéticos.

Usted también puede estar interesado en Trigo sarraceno: cultivo y recetas, olla revestida de cerámica para cocinar cereales.


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Comentarios:

  1. Suhail

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