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Tarta de limón casera, la receta



Un postre sencillo y delicioso, pero sobre todo saludable, está ahí. pastel de limón hecho en casa; es bajo en calorías, no contiene aditivos y tiene propiedades nutricionales gracias al limón.

La receta que te ofreceremos no incluye el uso de azúcar refinada sino de stevia, un edulcorante natural que no es perjudicial para la salud. Veamos en detalle cómo hacer tarta de limón en casa, siguiendo nuestra receta paso a paso.

Pastel de limón, ingredientes para masa quebrada

  • 500 gramos de harina
  • 100 gramos de mantequilla
  • Media cucharada de polvo de stevia
  • 3 yemas de huevo
  • 3 cucharadas de agua fría

Pastel de limón, ingredientes para el relleno de tarta de limón

  • El jugo de 5 limones
  • Media cucharadita de polvo de stevia
  • 75 gramos de harina de maíz
  • 6 yemas
  • 4 claro
  • 45 gramos de mantequilla
  • Medio vaso de leche fría

Pastel de limón, preparación de hojaldre

  1. Engrasar el molde con mantequilla para evitar que la tarta se pegue
  2. Precalienta el horno a unos 170 grados.
  3. Verter la harina en un bol y la mantequilla a temperatura ambiente.
  4. Mezcle los ingredientes, usando las yemas de los dedos para mezclar todo
  5. Agrega la stevia, las tres yemas de huevo y el agua que necesitas para que la pasta tenga consistencia
  6. Amasar bien hasta formar una bola, envolverlo en film transparente y dejar en el frigorífico unos 15 minutos.
  7. Pasado este tiempo, transfiera la masa al molde; sin embargo, primero debes darle forma para que tome la forma y que se adhiera bien, asegurándote de hacer un borde de al menos dos centímetros, lo suficientemente alto para contener el relleno en su interior
  8. Hornea la masa quebrada durante unos 25 minutos.
  9. Déjalo enfriar a temperatura ambiente una vez sacado del horno

Preparación del relleno de limón

  1. Exprime el jugo de los limones y agrega media cucharadita de stevia
  2. Pon el jugo en un cazo a calentar y deja que hierva
  3. Toma la leche fría y agrega los 75 gramos de harina de maíz, revolviendo bien para que quede homogéneo. Cuando no veas más grumos, agrega esta mezcla a la olla donde está hirviendo el jugo de limón.
  4. Continúe revolviendo mientras se espesa, luego agregue las yemas de huevo y la mantequilla, sin dejar de remover
  5. Una vez listo, retirarlo del fuego y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Preparación del bizcocho

  1. Verter la mezcla en la masa quebrada y meter al horno otros cinco minutos.
  2. Batir las claras hasta que estén firmes y, una vez listas, úsalas para decorar el bizcocho a tu gusto.
  3. Pon el bizcocho en el horno en modo grill para que se dore durante unos minutos.


Video: Bizcocho de Limón estilo Starbucks (Enero 2022).