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Secador de alimentos, como funciona


La conservación de alimentos realizada de forma natural, sin por tanto añadir conservantes, nos coloca en condiciones de poder poner sobre la mesa alimentos auténticos, saludables y de bajo impacto medioambiental.


Esta práctica ha existido durante varios cientos de años, desde que nuestros antepasados ​​usaban sal y humo para evitar que la carne o el pescado se deterioraran. La función principal de la conservación es, por tanto, retrasar el deterioro de los alimentos y se puede realizar mediante métodos naturales, mediante el uso de sustancias naturales o mediante el uso de conservantes, sustancias antimicrobianas que inhiben, retardan o impiden el crecimiento. Y la proliferación de bacterias, levaduras y mohos.

Sin embargo, estamos hablando de sustancias potencialmente peligrosas; la mayoría de los aditivos son inofensivos, pero algunos pueden sufrir cambios tras la ingestión (a nivel de nuestro tracto gastrointestinal) o durante la cocción.

Secador de alimentos, ventajas
El secado solar es el método más sencillo y económico de conservar los alimentos. También hay secadores modernos que proponen un método natural de conservación de alimentos, sin conservantes añadidos.
Un aspecto que no hay que subestimar es el resultado económico: si crees que las secadoras son una fuerte inversión a realizar, debes saber que es una cifra que se amortiza en poco tiempo. Piensa en tus hábitos alimenticios: seguro que habrás comprado setas, higos secos u otras cosas; estos son productos que tienen un cierto costo, ciertamente mucho más salado que el producto fresco equivalente.
Calculadora en mano, no será difícil para usted determinar qué tan rápido puede amortizar el costo de la secadora.

Que es la secadora y para que sirve
Una secadora es un electrodoméstico formado por varias cestas, en las que es posible guardar los alimentos que se quieren secar. El funcionamiento del secador es muy sencillo: el proceso de deshidratación elimina el agua de frutas, verduras, setas, pero también pescados, carnes y legumbres y con ello el carácter perecedero de los alimentos frescos.

Secadores de alimentos, costos
El coste de una secadora varía según la marca y las características: van desde los 40 euros para una secadora doméstica hasta los 300 para una profesional.
Para más información sobre las principales características a considerar a la hora de elegir un buen secador, consulte el artículo "Cómo secar alimentos"
Entre los diversos productos del mercado destacamos el secador de 5 compartimentos Severin OD 2940 que ofrece 5 inserciones extraíbles y puede secar frutas, verduras y hierbas. El libro "Secado en la cocina. 66 recetas. Consejos y técnicas para conservar y disfrutar la esencia de la comida ".

Consejo: entre los distintos modelos del mercado te aconsejamos elegir un secador polivalente, que sea capaz de secar tanto verduras como frutas (más difíciles de deshidratar) y sobre todo que no absorba más de 250 W.



Video: ASí funciona mi deshidratador de alimentos (Enero 2022).